Ingredientes:
-1 k de calabacines
- 1 k de berengenas
-1/2 k de cebollas
-1/4 k de pimientos verdes
- 1 lata de tomate triturado de 1 k
Modo de hacerlo:
Se frie la cebolla ,cuando esté pochada se pone en una cacerola aparte, se frie el calabacin en el mismo aceite y cuando esté frito se pone con la cebolla, se frie la berengena y también se pone junto a la cebolla y el calabacin, y se frie el pimiento a fuego lento y lo añadimos a todo lo anterior, por ultimo se añade el tomate a todo lo frito y se deja a fuego medio hasta que quede todo bien fritito, no dejando de remover para que el tomate no se agarre al fondo de la cacerola, se puede acompañar con unas patatas frita cortadas a takitos.
