Mi primer pan

Hoy por fin empiezo mi blog, le doy las gracias a mi hijo Miguel y a Dámaris que me han ayudado a hacerlo, sin su ayuda no hubiera sido posible, también gracias a Carmen de come y disfruta por su apoyo . Espero que os guste y podais disfrutar haciendo mis recetas y viendo los trabajos tanto de pintura al oleo como otros trabajos manuales que os iré poniendo.

Mi receta de hoy es un pan de pueblo cuya receta me la pasó Carmen a traves de su hija Dámaris.




Ingredientes:

Para la masa madre:
-125 g de harina
-125 ml de agua
-1 y 1/2 cucharadita de levadura

Para la masa:
-300 ml de agua
-1/2 kg de harina
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de gluten
- 1 pizca de mejorante panario
- 1 cucharada rasa de levadura

Elaboración:

Primero hacemos la masa madre, yo la hice por la mañana y el pan por la tarde. Se echa la harina, se mezcla con la levadura y se añade el agua. Se mueve y se deja reposar tapandose con papel de film. Pasadas unas horas se comienza a hacer el pan. Se echan los ingredientes secos y se van mezclando poco a poco con el agua y el aceite hasta obtener una masa uniforme, su punto justo es que no se pegue a las manos, asi que tendreis que echarle harina hasta que eso suceda. Tapar la masa y dejar levar hasta doblar su tamaño. Pasado ese tiempo se vuelve a amasar bien hasta quitar el aire. Luego se hace la forma que queramos y se le hacen unas rajitas con el cuchillo. A continuación se deja que leve algo más y mientras se precalienta el horno a 250º arriba y abajo. Metemos el pan y dejamos 10 min a 250º y otros 10 o 15 min a 235º. Sacar del horno y disfrutad del exquisito pan.